糖醋带鱼是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 带鱼：400克
2. 料酒：适量
3. 面粉：适量
4. 生姜：适量（切丝）
5. 大葱：适量（切段）
6. 白糖：适量
7. 醋：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 鱼洗净，沥干水分，然后切成长条。
2. 用料酒腌制鱼块15分钟，然后沥干。
3. 将面粉均匀地裹在鱼块上。
4. 热锅冷油，油热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
5. 锅中留少量底油，加入姜丝和葱段煸炒出香味。
6. 加入适量的白糖和醋，翻煮至糖溶化。
7. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
8. 将煎好的鱼块放入锅中，轻轻翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，将鱼块炖煮至入味。
10. 最后，将鱼块捞出，将锅中的汤汁继续烧浓至糖醋酱状态。然后，将糖醋酱浇在鱼块上即可。
糖醋带鱼制作完成，可以盛盘上桌享用。
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